Cara Membuat Cemilan Tanpa Goreng-Gorengan, Tetap Enak dan Renyah

Membuat cemilan yang enak dan renyah tidak selalu harus melalui proses menggoreng. Goreng-gorengan memang sering menjadi pilihan karena cepat dan menghasilkan tekstur yang renyah, namun sayangnya proses ini kurang sehat karena menggunakan banyak minyak dan berisiko menyebabkan berbagai masalah kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Untungnya, ada banyak cara untuk membuat cemilan tanpa harus menggoreng, tetap lezat, dan tentu saja renyah. Di kutip dari laman yang membahas Informasi dan Review Seputar Cemilan, Artikel ini akan membahas berbagai metode dan resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk menikmati cemilan sehat tanpa minyak berlebih.

Kenapa Harus Membuat Cemilan Tanpa Goreng?

Menggoreng makanan menggunakan minyak dalam jumlah banyak bisa membuat cemilan menjadi kaya lemak jenuh dan kalori tinggi. Konsumsi berlebihan dari jenis makanan seperti ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, penyakit jantung, dan kolesterol tinggi. Selain itu, penggunaan minyak yang dipanaskan berulang kali juga berpotensi menghasilkan zat berbahaya.

Maka dari itu, memilih metode membuat cemilan tanpa goreng adalah pilihan yang lebih sehat dan aman, terutama untuk keluarga dan anak-anak. Selain itu, teknik-teknik alternatif ini juga memungkinkan kita bereksperimen dengan rasa dan tekstur baru yang tetap menarik untuk dinikmati.

Metode Membuat Cemilan Tanpa Goreng yang Bisa Dicoba

1. Memanggang (Oven Baking)

Memanggang adalah salah satu cara paling populer untuk menghasilkan cemilan yang renyah tanpa perlu minyak berlebih. Dengan menggunakan oven, makanan akan matang merata dan memperoleh tekstur garing dari luar namun tetap lembut di dalam.

Contohnya adalah membuat keripik sayur atau kentang tanpa digoreng. Iris tipis-tipis sayuran seperti kentang, ubi, atau wortel, lalu taburi sedikit garam dan rempah pilihan. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180°C selama 15-20 menit hingga keripik menjadi renyah.

2. Menggunakan Air Fryer

Air fryer adalah alat dapur modern yang bisa membuat makanan renyah dengan sedikit atau tanpa minyak sama sekali. Cara kerjanya mirip dengan penggorengan, namun menggunakan udara panas yang berputar cepat untuk memasak makanan.

Anda bisa mencoba membuat tempe atau tahu goreng, bahkan sayuran seperti jamur crispy dengan alat ini. Hasilnya renyah dan teksturnya tetap enak, tanpa perlu menggunakan minyak berlebihan.

3. Mengukus dan Oven

Beberapa cemilan bisa dikukus terlebih dahulu untuk melembutkan bahan, lalu dipanggang untuk mendapatkan kerenyahan. Contoh resepnya adalah bakwan sayur versi sehat.

Campurkan parutan sayur dengan tepung dan bumbu, kukus adonan hingga matang, kemudian panggang sebentar di oven untuk mendapatkan permukaan yang renyah. Teknik ini juga cocok untuk membuat donat atau kue kering sehat.

4. Menggunakan Microwave

Microwave bukan hanya untuk menghangatkan makanan, tapi juga bisa dimanfaatkan untuk membuat cemilan cepat dan renyah. Misalnya, popcorn jagung yang dimasak di microwave dengan sedikit minyak zaitun dan garam.

Atau membuat keripik apel kering dengan menaruh irisan apel tipis di atas piring microwave dan memasaknya beberapa menit hingga teksturnya renyah.

Contoh Resep Cemilan Tanpa Goreng yang Enak dan Renyah

Keripik Kentang Panggang

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang

• 1 sdm minyak zaitun

• Garam dan lada secukupnya

• Bubuk paprika atau bumbu favorit

Cara membuat:

1. Cuci dan kupas kentang, iris tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm.

2. Rendam irisan kentang dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.

3. Tiriskan dan keringkan kentang dengan lap bersih.

4. Campur kentang dengan minyak zaitun, garam, lada, dan bumbu favorit.

5. Susun kentang di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking, jangan tumpuk agar matang merata.

6. Panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit sampai renyah dan kecoklatan.

Tempe Krispi Air Fryer

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong tipis

• 2 sdm tepung tapioka

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak semprot

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, ketumbar, garam, dan lada.

2. Lumuri potongan tempe dengan campuran tepung hingga rata.

3. Semprot sedikit minyak pada permukaan tempe agar hasilnya lebih renyah.

4. Masukkan ke air fryer dengan suhu 180°C selama 15 menit.

5. Balik tempe setelah 8 menit agar matang merata.

Tips Agar Cemilan Tetap Renyah Tanpa Goreng

• Gunakan bahan berkualitas: Pilih bahan segar dan kering dengan baik sebelum diproses agar tekstur renyah lebih maksimal.

• Jangan terlalu tebal: Irisan atau potongan yang tipis lebih mudah menjadi renyah saat dipanggang atau dimasak dengan udara panas.

• Perhatikan suhu dan waktu: Panggang atau masak pada suhu sedang agar tidak gosong namun tetap kering dan renyah.

• Gunakan sedikit minyak sehat: Minyak zaitun atau minyak kelapa dalam jumlah kecil bisa membantu mendapatkan tekstur renyah tanpa membuat cemilan berminyak.

• Simpan dengan benar: Setelah cemilan dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Cobalah berbagai resep dan tips yang sudah dijelaskan, dan temukan cara terbaik sesuai selera keluarga Anda. Selamat mencoba membuat cemilan sehat dan renyah yang pasti akan disukai semua orang!